Os eventos de SST são eventos não periódicos, ou seja, estão atrelados a algum trabalhador, seja com ou sem vínculo empregatício, portanto, se não há trabalhadores, não haverá nem CAT, nem ASO e nem PPP a serem emitidos, então não há eventos de SST para serem gerados/enviados ao eSocial.

Fonte:https://www.tributa.net/sst-empresa-nao-tem-empregados-precisa-enviar-algo-de-sst-ao-esocial